แผ่นตรวจคีโตน Ketone strips คืออะไร

แผ่นตรวจคีโต คือชื่อของแผ่นที่เอาไว้ตรวจวัดปริมาณคีโตน และ การตรวจที่ง่ายทำให้คนที่ทานอาหารแนวคีโต นิยมใช้วัดระดับคีโตนในตอนเช้า แต่ละสีมีควาวหมาย

Stylized illustration of an open, well-stocked refrigerator.

ระหว่าง IF ช่วงอดทานอะไรได้บ้าง : อาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องดื่มบางอย่างอาจทำให้หลุดจากช่วงอด/ฟาสต์ (Fast) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่ามีส่วนผสมบางอย่าง รวมถึงน้ำตาลหรือไม่

การอดอาหารหรือฟาสติ้ง IF กำลังเป็นที่นิยม

Stylized illustration of an open, well-stocked refrigerator.

อย่างไรก็ตามการอดอาหารไม่สามารถทำได้ตลอดและยากที่คุณจะอดอาหารได้นานๆ  และในระหว่างช่วงพักจากการอดอาหารคุณจะเริ่มกินอีกครั้ง – ซึ่งก็คือการหยุดช่วง หยุดฟาสต์

(เรื่องน่าสนใจในช่วงทศวรรษ 1960s มีชาวสก็อตคนนึง คือคุณ Agostino “Angus” Giuseppe A Barbieri ได้อดอาหารแบบ Long fast คือไม่กินอะไรเลยยกเว้นชา กาแฟ วิตามิน และอยู่ได้เป็นเวลา 382 วัน โดยน้ำหนักลดมากถึง 125 กก.)

โดย อาหารบางชนิด เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิดอาจทำให้คุณหลุดจากช่วงอดอาหารโดยไม่ตั้งใจ ในขณะที่บางอย่างไม่ค่อยมีผลกระทบต่อการอด

บทความนี้ครอบคลุมถึงอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่จะส่งผลกระทบน้อยต่อช่วงเวลาอดอาหาร

การอดอาหารแบบช่วงๆ หรือ ฟาสติ้ง IF คืออะไร?

การอดอาหารแบบช่วงๆ เป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่สลับระหว่างช่วงรับประทานอาหารและช่วงไม่รับประทานอาหาร อาจรวมถึงการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่น้อยก็ได้ โดยเน้นหลักที่เวลาที่คุณรับประทานมากกว่าสิ่งที่คุณรับประทาน

แม้ว่าจะกลายเป็นกระแสนิยมในปัจจุบัน แต่การอดอาหารแบบช่วงๆ ก็ไม่ใช่เรื่องใหม่ มนุษย์ได้ปฏิบัติการอดอาหารเป็นช่วงๆ มาตลอดในประวัติศาสตร์ ไม่ว่าจะเป็นเพื่อจุดประสงค์ทางจิตวิญญาณ สุขภาพ หรือความอยู่รอด รวมถึงในศาสนาพุทธ ภิกษุที่เคร่งตามธรรมวินัยก็จะฉันในอาสนะเดียวเป็นวัตร กล่าวคือเมื่อลุกขึ้นจากที่นั่งฉันก็จะหยุดฉัน จนกลายมาเป็นแบบปฏิบัติของภิกษุในการชั้นมื้อเดียว

จุดประสงค์ของการอดอาหารแบบช่วงๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นการจำกัดแคลอรีเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายของคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่การบำรุงรักษาและฟื้นฟูสภาพ แทนที่จะเวลาไปกับการย่อยอาหาร

รูปแบบอดอาหารแบบช่วงๆ  ก็เช่น เวลาอดอาหาร 12 ถึง 16 ชั่วโมงเป็นประจำในแต่ละวัน ในขณะที่บางแบบรวมถึงการอดอาหาร 24 หรือ 48 ชั่วโมงหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์ อาจจะเรียกว่าว่า 16/8 20/4 หรือ 48hr 72hr ก็ได้

เมื่อคุณอดอาหาร ร่างกายของคุณจะเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิกหลายอย่าง หลังจากระยะหนึ่ง การอดอาหารจะทำให้ร่างกายของคุณเข้าสู่สภาวะเคโตซิส ซึ่งเป็นสถานะที่ร่างกายใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานเมื่อไม่มีคาร์โบไฮเดรตให้ใช้

นอกจากนี้ การอดอาหารยังทำให้ระดับอินซูลินในกระแสเลือดลดลง มันยังส่งเสริมกระบวนการ autophagy ซึ่งเป็นกระบวนการที่ร่างกายของคุณกำจัดเซลล์ที่ไม่จำเป็น ที่เสียหาย หรือที่เป็นอันตรายออกไป

มีหลักฐานว่าการอดอาหารแบบช่วงๆ  สามารถเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก ลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรับสุขภาพหัวใจให้ดีขึ้น ลดอาการอักเสบ และลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง

Variety of healthy foods and ingredients.

อาหารที่สามารถรับประทานได้ในช่วงอดอาหาร

ตามคำนิยาม การอดอาหารหมายถึงการงดรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณอาจสามารถบริโภคอาหารและเครื่องดื่มบางอย่างได้ในขณะที่ยังคงรักษาประโยชน์จากการอดอาหารไว้

อันนี้อาจจะเป็นการพูดที่ผสมกัน ก็คือ หากการอดหารมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ร่างเข้าสู่ภาวะคีโตสิส การทานในลักษณะคีโตก็อาจจะไม่ทำลายการอดอาหารแบบสิ้นเชิง แต่ก็อาจจะมีข้อยกเว้นกรณีที่ทานอาหารที่มีน้ำตาลหรือผักที่มีแป้งสูงในตอนนั้น

บางผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า หากคุณรักษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำกว่า 50 กรัมต่อวันในช่วงอดอาหาร คุณสามารถคงภาวะคีโตสิสได้

  • น้ำ น้ำเปล่าหรือน้ำโซดา ที่ไม่มีแคลอรี่ และอีกทั้งยังช่วยให้คุณอยู่ในสภาพ hydrated ระหว่างการอดอาหาร
  • กาแฟและชา ที่ไม่มีการใส่น้ำตาล นม หรือครีม อย่างไรก็ตามบางคนพบว่าการเติมนมหรือไขมันเล็กน้อยสามารถช่วยระงับความหิวได้ แต่ก็ไม่ควรใส่ในปริมาณมาก
  • Apple Cider Vinegar (ACV) เจือจาง บางคนพบว่าการดื่ม ACV ปริมาณ 1-2 ช้อนชา (5-10 มล.) ผสมน้ำสามารถช่วยให้พวกเขาอยู่ใน hydrated และป้องกันความอยากอาหารระหว่างการอดอาหารได้
  • ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ บางคนดื่มกาแฟผสมน้ำมัน MCT เนยเหลว น้ำมันมะพร้าว หรือเนยในช่วงอดอาหาร (Bulletproof coffee) อย่างไรก็ตามไขมันจะทำให้การอดอาหารหยุดลง แต่จะไม่ทำให้หลุดออกจากภาวะคีโตซิสและช่วยให้อิ่มระหว่างมื้ออาหารได้นานขึ้น
  • น้ำซุปกระดูก แหล่งอุดมด้วยสารอาหารชนิดนี้สามารถช่วยเติมเกลือแร่ที่สูญเสียไปในช่วงที่ดื่มแต่น้ำเป็นเวลานาน

จำไว้ว่าอาหารและเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ – เช่น น้ำซุปกระดูกและไขมันที่ดี ที่ระบุข้างต้น – จะทำให้การอดอาหารหยุดลงได้ทางเทคนิค แต่ถ้าเป้าประสงค์คือการให้ร่างคุณอยู่ในภาวะคีโตสิสได้นานขึ้น สิ่งเหล่านี้จะเป็นสิ่งที่ทำให้การอยู่ในคีโตง่ายขึ้น

นอกจากนี้การบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันสูง และโปรตีนปานกลาง ในปริมาณเล็กน้อย ก็จะไม่ทำให้ร่างกายของคุณออกจากสภาวะคีโตสิส เนื่องจากร่างกายสามารถที่จะดึงคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ไปใช้หมดได้อย่างรวดเร็วในไม่กี่ชั่วโมง

Infographic of beverages permitted during intermittent fasting.

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่งผลกระทบต่อการอดอาหารอย่างไร

การขาดสารอาหารในขณะอดอาหารนั้นเป็นสิ่งที่ต้องพึงระวัง แต่ก็ขึ้นอยู่กับระดับความเข้มงวดของการอดอาหารและระยะเวลาที่ทำ หากทำในระยะสั้นๆ เช่น การอดอาหารแบบช่วงๆ  แบบ 16/8 ก็จะไม่มีปัญหากับสิ่งเหล่านี้

บางคนเลือกที่จะทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในขณะอดอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอ การอดอาหารบ่อยเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหารได้ หากคุณขาดวิตามินและแร่ธาตุ

หากคุณทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในช่วงอดอาหาร คุณควรทราบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดใดที่อาจทำให้การอดอาหารของสิ้นสุดลง ซึ่งจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าควรทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารร่วมกับมื้ออาหารหรือในช่วงการอดอาหารแทน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้มีแนวโน้มจะทำให้การอดอาหารหยุดลง

  • วิตามินรวมแบบเยลลี่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักมีน้ำตาล โปรตีน และบางครั้งมีไขมันปริมาณเล็กน้อย ซึ่งอาจทำให้การอดอาหารของคุณหยุดลง
  • กรดอะมิโนแขนงสาขา (BCAA) จะกระตุ้นการตอบสนองต่ออินซูลินซึ่งตรงกันข้ามกับ autophagy
  • โปรตีนผง โปรตีนผงให้พลังงาน และกระตุ้นการตอบสนองต่ออินซูลิน บอกร่างกายว่าคุณไม่ได้อดอาหาร
  • ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมบางอย่าง เช่น มอลโทเดกซ์ตริน เพคติน น้ำตาลอ้อย หรือน้ำผลไม้เข้มข้นเป็นส่วนผสม จะมีน้ำตาลและพลังงาน ซึ่งอาจทำให้การอดอาหารของคุณหยุดลง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่น่าจะทำให้การอดอาหารหยุดลง

  • วิตามินรวม ยี่ห้อที่ไม่มีน้ำตาลหรือส่วนผสมเติมแต่งจะมีแคลอรีน้อยมากหรือไม่มีเลย
  • น้ำมันปลาหรือน้ำมันสาหร่าย ในปริมาณปกติแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแคลอรีน้อยและไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
  • เกลือแร่และวิตามิน เช่น โพแทสเซียม วิตามิน D หรือวิตามิน B (แต่วิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น A D E และ K จะดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อทานพร้อมอาหาร)
  • เครแอทีน (Creatine) เป็นสารที่ไม่มีแคลอรีและไม่ส่งผลต่อการตอบสนองอินซูลิน
  • คอลลาเจนบริสุทธิ์ อาจทำให้การเกิด autophagy ด้อยลงเล็กน้อย แต่ไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการเผาผลาญไขมันหรือ คีโตสิสในระหว่างการอดอาหาร
  • สารพรีไบโอติกและโพรไบโอติก โดยทั่วไปแล้วไม่มีแคลอรีหรือคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้

ที่มา What Breaks a Fast? Foods, Drinks, and Supplements

Omega 3 Fish AI

ปลาที่อุดมด้วยโอเมก้า 3

ปลาที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 มีหลากหลายชนิดและสามารถช่วยกำจัดไขมันไม่ดีในร่างกาย หากคุณกำลังค้นหาวิธีลดไขมันในเลือดผ่านการรับประทานอาหาร ค้นพบทางเลือกเหล่านี้ได้ที่นี่

อดอาหารเป็นช่วงแบบ IF ส่งผลดีต่อสมองและลำไส้

วิธีลดความอ้วนแบบหนึ่ง สามารถสร้างความเปลี่ยนแปลงในทางที่ดี ต่อพลวัตการทำงานของสมองที่เชื่อมโยงกับลำไส้ อันจะนำไปสู่การลดน้ำหนักได้อย่างยั่งยืนในที่สุด

ซาลาเปาคีโตไส้หมูสับไข่เค็ม

แจกสูตรอาหารคีโต หนึ่งในอาหารยอดนิยมและน่าจะเป็นอะไรที่เก็บและทานง่ายสุดแบบคนไทยก็คงจะหนี ไม่พ้นซาลาเปา วันนี้ผมขอนำเสนอสูตรเมนูซาลาเปาคีโตไส้หมูสับไข้เค็ม ที่เพื่อนสมาชิกคุณ Luckana ช่วยกรุณาแชร์และแบ่งปันให้กับสมาชิกกลุ่ม Keto Family

ทางเลือกใหม่ของทุกคนในการดูแลสุขภาพกับการกินคีโตให้ถูกต้อง

สุขภาพดีไม่มีขาย อยากได้ต้องทำเอง” ยังคงเป็นสิ่งที่ถูกต้องทุกประการไม่ว่าเวลาจะผ่านนานแค่ไหนก็ตาม ซึ่งในปัจจุบันการดูแลสุขภาพก็มีด้วยกันหลายวิธี ขึ้นอยู่กับความถนัด หรือแนวทางของแต่ละคน การ “กินคีโต” ก็ถือเป็นอีกทางลือกที่น่าสนใจ และมีคนจำนวนมากใช้งานวิธีนี้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ผลลัพธ์ออกมาตามที่คาดหวัง รวมถึงไม่ส่งผลเสียใด ๆ ต่อร่างกาย จึงอยากให้ทุกคนได้รู้จักกับ “คีโตเจนิค” อย่างถูกต้อง

10 สาเหตุที่ทำให้คุณหลุดคีโต

เพราะการทานที่จำกัด และมีกฏระเบียบบางข้อ ทำให้ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถคีโตได้ตามเป้าหมาย มาดู 10 สาเหตุที่ทำให้คุณหลุดคีโต โดยจะเรียงจากสิ่งที่พบบ่อยสุด

บุก สุดยอดอาหารคีโต

เส้นบุก ข้าวบุก มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำมาก โดยเฉพาะในส่วนของเน็ตคาร์บ เหมาะมากสำหรับอาหารคีโต ตัวอย่างเมนู ข้าวบุก เส้นพลาสต้า เส้นสปาเก็ตตี้ ก๋วยเตี๋ยว

ทำความรู้จัก เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย – Body Fat percentage

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณต้องลดเปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกาย การลดน้ำหนักที่ดี หมายถึง การลดไขมันในร่างกาย ในขณะที่ยังรักษามวลกล้ามเนื้อให้เท่าเดิม

คีโตเจ ทานอะไรได้บ้าง?

เพราะว่าไม่มีการทานเนื้อสัตว์เลย การทานอาหารเจ ในการระหว่างทานอาหารคีโต จึงเป็นอะไรที่ค่อนข้างจะท้าทายพอสมควร แล้วจะทานคีโตเจได้อย่าง

มีลูกยาก กินอะไรดี ภาวะ pcos และ อาหารคีโต

“มีลูกยาก กินอะไรดี” – PCOS และ คีโต

อาหารคีโต อาจจะช่วยให้คุณมีลูกได้ สำหรับ คนที่มีลูกยาก ช่วยตั้งครรภ์ได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะที่ปัญหาจาก ฮอร์โมน น้ำหนักเกิน และจากภาวะ PCOS เป็นต้น

IF คืออะไร : What Is Intermittent Fasting?

IF เป็นอาหาร เป็นไลฟ์สไตล์อีกด้วย IF ไม่ใช่อาหาร แต่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้คุณมีกล้ามเนื้อและปรับปรุงการทำงานของสมองได้อีกด้วย

ติ่งเนื้อ คอดำ เบาหวาน และอาหารคีโต

คอดำและติ่งเนื้อโผล่ อาจะเกิดจากภาวะต้านอินซูลิน เป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่นำไปสู่การเกิดโรคเบาหวานประเภทที่ 2

food healthy nature cup

อาหารคีโตกับโรคเก๊าท์ – สิ่งที่คุณต้องรู้

อาหารคีโต แม้จะมีประโยชน์และบรรเทาโรคบางชนิด แต่มันอาจจะไม่เหมาะกับทุกคน ยังมีข้อมูลไม่เพียงพอต่อการจะสรุปว่า อาหารคีโตจะเป็นประโยน์ต่อโรคเก๊าท์หรือไม่

15 อาหารที่มีใยอาหารสูงและคาร์บต่ำ

ใยอาหารพบได้ในอาหารจากพืช แตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ใยอาหารจึงไม่สลายตัวแล้วดูดซึมได้ ทำให้ใยอาหารไม่นับเป็นคาร์บในคีโต จึงมักได้ยินคำว่าเน็ตคาร์บ

16 ประเภทอาหารที่ควรทานระหว่างทานคีโต

อาหาร 16 อย่างที่คุณควรทาน เมื่อเริ่มทานอาหารคีโต ไม่ว่าจะเป็น อาหารทะเล ช้อกโกแลต ผักที่มีคาร์บต่ำ ไข่ เนื้อสัตว์ ถ้าทานครบรับรองทานคีโตได้สบาย