การทานอาหารคีโต คือการทานแบบจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้ได้น้อยที่สุดในแต่ละมื้อและแต่ละวัน โดยมากจะพยายามให้คาร์โบไฮเดรต (นับเฉพาะเน็ตคาร์บ ไม่รวมใยอาหาร) ไม่ให้เกิน 20-50 กรัมต่อวัน เพื่อที่จะให้ร่างกายของเราเข้าสู่ภาวะที่เรียกว่า คีโตสิส ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายจะใช้พลังงานจากไขมันที่สะสมในร่างกายเป็นหลักทำให้เราสามารถลดน้ำหนัก โดยเฉพาะจากไขมันได้ง่าย
อย่างไรก็ตาม เพราะการทานที่จำกัด และมีกฏระเบียบบางข้อ ทำให้ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถทานอาหารคีโต ได้ตามเป้าหมาย โดยเมื่อเราทานคาร์โบไฮเดรต หรือน้ำตาลมากเกินระดับหนึ่ง ร่างกายก็จะก็จะหลุดจากภาวะคีโตสิส นั้นเอง
ในบทความนี้เราจะมาดู 10 สาเหตุที่ทำให้คุณหลุดคีโต โดยจะเรียงจากสิ่งที่พบบ่อยสุดในสมาชิกจากกลุ่ม Keto Family
1.จิตใจ
สาเหตุแรกเลยเป็นเรื่องของจิตใจ เป็นปัจจัยที่สมาชิกทางกลุ่มจะประสบปัญหามากที่สุด โดยจะเป็นเรื่องความตั้งใจในการลดน้ำหนัก โดยต้องเข้าใจว่าปัจจัยเรื่องจิตใจเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ถ้าคุณมีวินัยในการกินและดูแลสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องทานอาหารคีโต คุณก็สามารถลดน้ำหนักได้เช่นกัน โดยในสาเหตุนี้ที่เราพบบ่อยก็จะมีเช่น
“ใจไม่แข็งพอค่ะ ส่วนตัวหลุดไปหนึ่งปีเต็มๆขึ้นมา10+โล”
“อยากมีชีทเดย์เหมือนทานคลีนครเ สรุป ชีทเดย์มาตลอด”
“นิดเดียวเองไม่เป็นไร”
“ความอยากเห็นขนม น่าทานก็ ตะบะแตก”
“ชอบดูไลฟ์สดขายของ และทุกไลฟ์คือขนมแปลกๆ ราคาถูกๆเยอะมาก”
“ใจไม่แข็งพอ”
“ติดหวาน ถ้ายังไม่เลิก ชาตินี้ไม่มีวันผอมค่ะ” เป็นต้น
มีคำกล่าวขอสมาชิกท่านหนึ่งน่าจะใช้ได้กับเรื่องนนี้ครับ
“หลุดเพราะใจอยากกินไม่ใช่เพราะร่างกายต้องการคะ”
2.ครอบครัวและคนรอบข้าง
เรื่องนี้เป็นปัจจัยที่สอง ที่ทำให้สมาชิกหลุดคีโตบ่อย ไม่ว่าจะเป็นคุณแฟน คุณภรรยา หรือคุณสามี โดยเฉพาะกรณีที่เป็นแม่บ้านต้องทำอาหารเลี้ยงลูกด้วยแล้ว ประเด็นนี้ก็เป็นปัจจัยหนึ่งเลยทีเดียว นอกจากครอบครัวแล้วอาจจะมีของเพื่อนและคนข้างบ้านที่ชอบชวนทานอาหาร หรือการไปซื้อของฝากต่างๆ มาให้คุณ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วก็หวานๆ กันทั้งนั้นเลย จะมีกรณีส่วนน้อยที่อาจจะอยู่อาศัยกับคุณพ่อคุณแม่ที่เกรงใจเวลาท่านทำอาหารให้ทาน ตัวอย่างสาเหตจากเพื่อนๆ
“บางทีซื้อกับข้าวปกติให้ที่บ้าน แล้วเค้าทานไม่หมด หลายวันก็ไม่ให้ทิ้ง เราต้องเหมาจ้า หลุด”
“ครอบครัวค่ะ เพราะอยู่ดับครอบครัวที่บ้านมีแต่ไซส์บิ้กๆทั้งนั้นกินเก่งชวนเก่งสุดๆ555”
3.ของโปรด
ปัจจัยยอดนิยมอันสาม แพ้ของโปรด ของโปรดของผมคือกระหรี่ปั็บไก่ครับ 555 แล้วของเพื่อนๆ หละคืออะไร ในกลุ่มสมาชิกก็มีความหลากหลาย แต่ที่จะนิยมมากก็จะเป็นผลไม้ประจำฤดูกาลอย่างทุเรียน แบบนี้ก็ต้องทำใจ หรือหากเป็นสายหวาน สายเค้ก อันนี้ต้องตัดสินใจหลับหูหลับตาเวลาเดินผ่านเค้าเตอร์เบเกอรี่ต่างๆ ตอนที่ไปช้อปปิ้งตามห้าง ตัวอย่างจากสมาชิก
“หลุดเพราะทุเรียนภูเขาไฟ หลังจากนั้นกู่ไม่กลับอีกเลยค่ะ”
4.เทศกาล
หนึ่งในอีกปัจจัย ที่หลีกเลี่ยงได้ยากเวลาถึงเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นสงกรานต์ ถ้าต้องกลับบ้านนอกไปกินข้าวเหนียวจิ้มแจ๋วบอง หรือปีใหม่ที่งานเลี้ยงต้องมาพร้อมแอลกอฮอร์และกับแกล้มมากมาย นี่เป็นหนึ่งในท้อป 10 ปัจจัยของเพื่อนๆ สมาชิกเลย บางคนถ้าอยู่ต่างจังหวัดก็จะมีพวกงานบุญ งานบวช ที่ต้องไปร่วมบ่อย นอกจากเทศกาลแล้ว เวลาเราไปเที่ยวพักผ่อนก็มักจะเป็นช่วงที่จะเผลออยากชิมนั่นนี่นู่นได้ง่าย เช่นกันครับ ตัวอย่างจากสมาชิก
“ปีใหม่ สงกราน งานบุญ งานแต่ง แดกยับค่ะ”
5.ไม่มีเวลาทำอาหาร
ต้องยอมรับว่าปัจจุบัน อาหารคีโตแม้จะแพร่หลายมากขึ้น มากกว่าตอนที่ผมเริ่มทานช่วง 2018 แต่ปัจจุบันร้านอาหารคีโตแม้จะไม่ให้เห็นอยู่บ้าง แต่ก็ยังไม่ส่วนน้อย เพราะฉะนั้นโดยส่วนใหญ่การทานอาหารคีโตที่ได้ผล ก็มักจะมากับการทำอาหารทานเองที่เรามีสิทธิในการเลือกวัตถุดิบ เครื่องปรุง ซอสปรุงรสต่างๆ นั่นจึงทำให้ปัจจัยเรื่องเวลา ค่อนข้างจะส่งผลกับคนที่ทานอาหารคีโต การจะเตรียมทุกวันก็อาจจะทำไม่ได้ แต่ปัจจุบันก็มีการทำคอร์สปิ่นโตต่างๆ มากมาย แต่ก็ต้องพยายามเลือกเอานะครับ อีกวิธีการที่อาจจะรับมือก็คือการเลือกทานอาหารเน้นกับข้าวแทน ก็อาจจะช่วยได้แต่ก็ไม่ดีซะทีเดียว ตัวอย่างจากสมาชิก
“ขี้เกียจทำอาหาร fast food ready to eat ไม่มีเวลา เอาง่ายเข้าว่า ร่างพังกินแป้งตัวบวมแตกกว่าเดิม”
6.ผลข้างเคียง
ปัจจัยนี้ต้องแนะนำว่าก่อนทานอาหารคีโต ควรอ่านเรื่องไข้คีโตและผลข้างเคียงต่างๆ ไว้ก่อนเพื่อรับมือรวมถึงเตรียมใจ สาเหตุนึงที่คนมักจะเลิกทานคีโตคือผมร่วง แต่หากเข้าใจสาเหตุ ก็จะหาวิธีการรับมือได้ถูกต้องมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างจากสมาชิก
“หลุดเพราะแพนิกกับตกใจผมร่วง”
7.ชอบปาร์ตี้ (แอลกอฮอล์)
ต้องบอกก่อนว่าแอลกอฮอล์เพียวๆ เช่น แบล้ก เลด วิสกี้ ต่างๆ ไม่ทำให้หลุดคีโตนะครับ เพียงแค่มันชะลอกระบวนการเผาผลาญไขมัน แต่ทำไมสาเหตุนี้ถูกนำมาเป็น 1 ในเหตุผลที่คนหลุดก็เพราะ Mixer โดยเฉพาะพวกค้อกเทล และกับแกล้มครับ โดย อย่างที่มีสมาชิกท่านหนึ่งกล่าวไว้
“ใจอ่อนกับเหล้าค่ะ พอเมาแล้วห้ามมือไม่ให้หยิบกับแกล้มเข้าปากไม่ได้เลยจ้าาาา”
8.หน้าที่การงาน
ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัว แม่ครัว เชฟขนมหวาน ที่ต้องทำอาหาร ชิม หรือทานอาหารจากร้านตัวเอง หรือแม้กระทั่งอาชีพเซล ที่อาจจะต้องเดินสายไปด้านนอกบ่าย นี่ก็เป็นอีกสาเหตยอดนิยม เช่น
“ทำขนมขาย อยากทำขนมอีกหลายๆอย่างขายเเต่มันต้องชิม ตอนนี้ไฟในตัวทำขนมเริ่มหมด หันมามีไฟในคีโตเเทน เเต่ รายได้หด”
“เปิดร้านขายน้ำกะขนมคู่กันคะ ขายด้วยชิมด้วยไปๆมาๆสติหายหมด“
“เวลาต้องเดินทางไปต่างจังหวัด ไปที่โน่นนี่นั่น แต่ไม่กินข้าวนะ ปนเปื้อนกันไป”
9.ราคา
อาหารคีโตมักจะถูกมองว่าแพง โดยเฉพาะพวกขนม เพราะว่าการเลือกใช้วัตถุดิบ แล้วก็พวกแป้งถั่ว เนื้อสัตว์ ก็มักจะมีราคาสูงกว่าแป้งสาลี และพวกข้าว หัวมัน และคาร์บต่างๆ ทำให้คนที่เน้นทานด้านนอกมักจะรู้สึกว่าเงินเริ่มหด แต่จริงๆ แล้วหากทำอาหารทานเองจะพบว่าราคาไม่ได้สูงเลย เพราะเราจะตัดเรื่องของหวาน ขนมระหว่างมื้อออกได้เยอะเลยครับ นอกจากนี้อาหารคีโตยังมักจะทำให้เราไม่หิวง่าย ทำให้คุณสามารถทำ IF ไปได้ด้วย ตัวอย่างข้อคิดเห็นจากสมาชิก
“หาซื้ออาหารคีโตยาก + หาซื้อวัตถุดิบยาก”
10.เบื่อ
อันดับสุดท้าย ตอนแรกจะคิดว่าจะจัดกลุ่มกับข้อ 1 เรื่องจิตใจดีหรือไม่ แต่ก็พบว่ามันมีลักษณะที่อาจจะแตกต่างจากข้อ 1 อยู่บ้าง อาจจะเป็นการเบื่อทำอาหาร เบื่อรสชาติ เบื่อเวลาต้องเลือกซื้อสินค้า
“ขี้เกลียดทำกับข้าวเองค่ะ และเบื่อรสชาติ ฝีมือตัวเอง เป็นขนาดกลืนไม่ลง จะอ้วกค่ะ ทำอะไรก็ไม่อร่อย”
ที่มา กลุ่ม FACEBOOK : KETO Family (TH)
ทั้งนี้ไม่มีการระบุชื่อผู้โพสเพื่อปกปิดความเป็นส่วนตัวครับ