ในแต่ละมื้อ ทานอะไรดีสำหรับอาหารคีโต คีโตเจนิค?
จริงแล้วการทานอาหารคีโต คีโตเจนิค ไม่ยุ่งยากอะไรเลย ขอบอกเลยคุณสามารถจะกินได้หมดทุกอย่างนั่นแหละ
ไม่ว่าจะเป็นแป้ง น้ำตาล ของหวาน ขนมเค้ก เพียงแต่ต้องกำหนดปริมาณ
คราวนี้เราก็ต้องมาทำความเข้าใจ เรื่อง อาหารคีโต คีโตเจนิค คืออะไร
ถ้าเคยเข้าเรื่องแรกๆ ก็จะพบว่านิยามคือ การกินแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
โดยข้อสรุปส่วนใหญ่สำหรับการทาน อาหารคีโต คือการทานเน็ตคาร์บที่ห้ามเกิน 50 กรัมหรือถ้าจะให้ดีแค่ 20 กรัม ก็เพียงพอแล้ว [อ่าน] ทานเท่าไรดีระหว่าง 50 กรัมกับ 20 กรัมต่อวัน
โดยคาร์โบไฮเดรตนี้เราจะคิดเฉพาะเน็ตคาร์บ นั่นหมายความว่าพวกเส้นใยต่างๆ สามารถที่จะทานเข้าไปได้เลยโดยต้องกังวลเรื่อง โควต้า 20 กรัมต่อวัน [อ่าน] เน็ตคาร์บคืออะไร
ด้วยการทานคาร์โบไฮเดรตที่น้อยในปริมาณที่จำกัดแป้งไว้ สิ่งหนึ่งที่จะเกิดขึ้นก็คือร่างกายจะเข้าสู่ภาวะคีโตสิส หรือภาวะที่ร่างกายเริ่มสร้างคีโตน อาจจะคิดง่ายว่าเป็นพลังงานทางเลือก ซึ่งคีโตสิสเกิดการเผาผลาญไขมันแทนการใช้พลังงานจะคาร์โบไฮเดรต
เพราะฉะนั้นถ้าคุณสามารถทำได้ คุณจะกินเค้กที่มีแป้งและน้ำตาลรวมกัน 20 กรัม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะครับ ก็ได้ แต่นั่นก็อาจจะครบโคว์ต้าของคุณทั้งวันรวดเร็วเกินไป
ปริมาณเน็ตคาร์บของคุณทั้งวันจะถูกใช้ไปกับสิ่งนี้ เหมือนกับเงินแหละครับ
คิดว่าวันหนึ่งมี 20 บาท จะยอมจ่ายค่าเค้ก 20 บาท
โดยไม่เหลือไปจ่ายค่าผัก ค่าซอส หรือแป้งที่อาจจะแอบแฝงมากับอาหารอย่างอื่นเลยหรอ
แต่อย่างไรก็ตามเพื่อเป็นการตรวจว่าทานคาร์บไม่เกินจริงๆ การใช้ แผ่นตรวจคีโตน ไว้ก็ดีนะครับ
วิดีโออธิบายง่ายๆ เกี่ยวกับอาหารคีโต หรือ คีโตเจนิค ไดเอ็ท และในวิดีโอยังมี เมนูอาหารคีโต แนะนำด้วยนะครับ
การทาน อาหารคีโต คีโตเจนิค นิยมทำควบคู่ไปกับการอดอาหารที่เรียกว่า Intermittent fasting โดยคนที่ทานอาหารคีโตมาซักระยะจะพบว่าการอดอาหารช่วงเช้าสามารถที่จะทำได้ง่ายดายมาก ถึงจะชื่อว่าอดอาหาร แต่ถ้าคุณลองทานจะพบว่ามันคือความไม่หิวมากกว่า ที่จะบอกว่าอด
และนั่นจึงเป็นเหตุผลหนึ่งที่คนจะนิยมทานแค่กาแฟดำ สำหรับตอนเช้า บางท่านอาจจะพลิกแพลงเติมเนยหรือน้ำมันมะพร้าวเข้าไป
ถ้าเป็นเนย จะเหมือนกับที่คนธิเบตชอบทานกันที่เรียกว่า Yak Butter Coffee โดยตามที่ได้ยินมากินแล้วจะอิ่มไปทั้งเช้าเลยครับ
หรือที่บางท่านอาจจะเรียกว่า Bullet Proof Coffee — BPC แต่ผมไม่แนะนำให้ทานบ่อยเพราะอาจจะแคลอรี่เกินได้ง่ายๆ (สิ่งที่ดื่มนี่แหละครับอันตรายที่สุด ถ้าเคี้ยวเรายังพอทราบ แต่ถ้าดื่ม กระดกแปปเดียวก็ได้เต็มไปหมด ถ้ากระดกน้ำหวานก็เต็มที่ครับ-ปริมาณน้ำตาล ดื่มกาแฟใส่เนย-แคลก็เยอะ ดื่มน้ำซุปใส่งผงชูรส-เกลือและปรมาณผงชูรสก็เยอะ)
แต่สำหรับเราๆท่านๆที่พึ่งจะเริ่มหัดทาน อาหารคีโต นั้น การอดเช้าอาจจะไม่ง่ายเพราะ
- ร่างกายยังไม่เคยชิน โดยที่ร่างกายมีการหลั่งสารความหิวทุกเช้าเป็นประจำอยู่แล้ว
- รู้สึกหิวเมื่อไม่มีอะไรตกถึงท้อง เป็นต้น
ผมจึงรวบรวม เมนูอาหารคีโต สำหรับอาหารเช้าที่คุณสามารถที่จะทานได้มาให้ดู
วิธีการดูก็ง่ายๆ แค่สังเกตหน่วยบริโภคให้ดีๆ และสังเกตปริมาณแป้ง
ปริมาณแป้งที่เห็นก็คือจำนวนเงินที่คุณจะต้องจ่ายไปสำหรับมื้อเช้านี้
เช่นวันนี้ คุณจะพกเงินแบบ 50 บาท หรือลิมิตไว้ที่ 50 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณแป้งมากที่สุดที่แนะนำ
คุณอาจจะอยากใช้ซัก 15 บาท สำหรับ เมนูอาหารคีโต มื้อเช้า คุณก็ทาน ไข่กระทะ 1 ที่ กับน้ำเต้าหู้ (100 มล.) 1 แก้ว แค่นี้ก็ปาเข้าไป 14 แล้วหรืออีก 1 บาท อาจจะเก็บไปตอนเที่ยงหรือจะทานหมูปิ้งก็ได้
เห็นไหมครับการทานอาหารคีโต ทำได้ง่ายๆ มันไม่ยากเลย
>> Click ตัวอย่างเมนูอาหารจากเพื่อนๆ Keto Family<<
สำหรับ เมนูอาหารคีโต มื้ออื่นๆ ลองดูรูปอาหารได้
ผมทานแบบขี้เกียจนะครับ ไม่ซีเรียสมากเรื่องผงชูรส และทานอาหารนอกบ้านบ่อย
เน็ตคาร์บ 6 กรัม 
เน็ตคาร์บ 1 กรัม 
เน็ตคาร์บ 0 กรัม 
เน็ตคาร์บ 8 กรัม 
เน็ตคาร์บ 0 กรัม เน็ตคาร์บ 6 กรัม
